كيف ينمو أي نوع من الباذنجان


أردت أن أزرع القرع على عصا معتقدة أنه نوع من اليقطين. تخيل دهشتي لاكتشاف أنه في الواقع باذنجان!

ما هو الباذنجان؟

باذنجان (Solanum melongena) هي خضروات معمرة استوائية تزرع على شكل نباتات سنوية في معظم مناطق الولايات المتحدة. يعتقد أنه نشأ في الهند. الباذنجان نفسه عبارة عن توت ويمكن أن يصل طوله إلى 12 بوصة. معظمها أرجواني ، ولكن هناك أصناف بيضاء يشار إليها غالبًا باسم بيض عيد الفصح أو بيض الحديقة. إنها صغيرة بحجم بيضة دجاج. تأتي الأصناف الآسيوية في عدد لا يحصى من الألوان والأحجام. يمكن أن تكون أرجوانية أو خضراء أو صفراء أو بيضاء ويصل وزنها إلى 2 رطل.

يمكن أن تكون النباتات نفسها كبيرة جدًا ، يصل ارتفاعها إلى 5 أقدام. هم شائكون بأوراق مفصصة كبيرة. يمكن أن تكون الأزهار بيضاء أو أرجوانية. تحتوي الأزهار على أجزاء من الذكور والإناث حتى يتمكنوا من التلقيح الذاتي أو التلقيح المتبادل.

يرجى ملاحظة أن النباتات تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات ولذلك فهي سامة ، على الرغم من أن الفاكهة ليست كذلك. تحتوي الأوراق والأزهار على مادة السولانين ، وهي مادة سامة تحمي النباتات من الآفات. إذا كنت تأكل أوراق الباذنجان أو الزهور ، فقد تعاني من ضيق معوي مثل آلام البطن والقيء والإسهال. من المعروف أن الكميات الكبيرة من السم تسبب الحمى والشلل وحتى الموت.

لماذا الباذنجان مشهور جدا؟

الباذنجان الخام مرير. ومع ذلك ، عند طهيه ، فإنه يطور النكهة. كما أن لديها القدرة على امتصاص نكهات الطعام الذي يتم طهيه بها. يمكن استخدامه في أي مطبخ. الباذنجان شائع في الأطباق النباتية كبديل للحوم. كما أنه لا يحتاج إلى نثر البذور قبل الطهي لأن البذور طرية وغير ملحوظة عند تناول الطعام. أخيرًا ، حتى القشرة صالحة للأكل. الجزء الوحيد من الفاكهة الذي لا يمكن تناوله هو الجذع الأخضر والكأس في الأعلى. يجب إزالته قبل الطهي.

كيف ينمو الباذنجان

الباذنجان نبات استوائي لذا فهو يتطلب تربة دافئة وطقس حار. في حديقة منطقتي رقم 6 في نيو جيرسي ، أنتظر لزرع نباتات الخضروات الاستوائية حتى نهاية شهر مايو عندما ارتفعت درجات الحرارة في التربة والليل. تعتبر الأسرة والحاويات المرتفعة أماكن رائعة لزراعة الخضروات الاستوائية مثل الباذنجان. التربة في كليهما أكثر دفئًا من التربة في حديقتك. نظرًا لأن هذه نباتات كبيرة ، في حديقتك ازرعها على الأقل 24 بوصة. في الحاويات ، قم بزراعة نبات واحد لكل حاوية 18 أو 24 بوصة.

أضف السماد إلى قاع كل حفرة زراعة ، ثم قم بالتخصيب كل أسبوعين باستخدام سماد متوازن مثل 10-10-10 خلال موسم النمو.

ستكون الفاكهة على النباتات ثقيلة جدًا لذا تميل النباتات إلى السقوط. لمنع هذا ، تريد أن تشاركهم. أفضل طريقة لمشاركة نباتاتك هي وضع الحصة عند زرع النبات. بهذه الطريقة ، عندما تكون النباتات كبيرة بما يكفي لتحتاج إلى حصة ، فلن تزعج الجذور في محاولة دفع الحصة إلى الأرض. افعلها في وقت مبكر كما تفعل مع dahlias.

يتطلب الباذنجان من 1 إلى 2 بوصة من الماء كل أسبوع. الاتساق هو المفتاح. إذا كنت تسقي بشكل غير متسق ، فستكون الفاكهة مرة. تعتبر خراطيم الري بالتنقيط أو خراطيم التنقيط على جهاز توقيت طريقة رائعة لضمان سقي الباذنجان بنفس الكمية كل أسبوع.

كيف ينمو الباذنجان من البذور

الباذنجان نباتات استوائية لذلك يكون لها موسم نمو طويل أطول بكثير من موسم النمو خارج المناطق الاستوائية. يبدأ معظم البستانيين البذور في الداخل قبل حوالي 8 أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير. تحتاج البذور إلى بيئة دافئة (75 درجة فهرنهايت) وتربة دافئة لتنبت. قم بزرعها بعمق 1/4 بوصة واستخدم حصيرة حرارية للحفاظ على دفء التربة. يجب أن يحدث الإنبات في غضون أسبوع إلى أسبوعين. زرع الشتلات الخاصة بك في الهواء الطلق بعد الصقيع الأخير عندما تكون درجات الحرارة في الليل أعلى من 50 درجة فهرنهايت باستمرار وشتلاتك بطول 3 إلى 4 بوصات. ازرعها على بعد 24 بوصة على الأقل وأدخل حصة مع كل واحدة لدعم النباتات عندما تبدأ في الثمار.

كيفية حصاد الباذنجان

من السهل معرفة متى يكون الباذنجان جاهزًا للحصاد. اضغط بإصبعك برفق على الفاكهة. إذا كان صلبًا وليس ناعمًا ، فهو ناضج وجاهز للحصاد. قطع الفاكهة بعيدًا عن النباتات بسكين حاد أو مقص. لا تحاول سحبها من النبات. سيؤدي ذلك إلى إتلاف كل من النبات والفاكهة. تأكد من ترك قطعة صغيرة من الساق متصلة بالفاكهة كما تفعل مع القرع.

كيفية تخزين الباذنجان

إذا كنت لا تخطط لاستخدامه على الفور ، فيمكن تخزين الباذنجان الطازج في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. يمكنك أيضًا تخزينه لمدة تصل إلى أسبوعين في مكان بارد ورطب مثل قبو الجذر.

© 2019 كارين وايت


شاهد الفيديو: الاكلة التي عشقها الملايين.. حققت نجاح خيالي كرتان باذنجان لايقاوم


المقال السابق

كيف ينمو Jicama

المقالة القادمة

كيف ينمو البانسيز للون الربيع أو الخريف