كيف ينمو الملفوف


لقد كنت أبحث عن أفكار لحدائق الربيع والخريف. هناك محاصيل طقس باردة أكثر مما أدركت. مثل . الكرنب!

ما هو الملفوف؟

الكرنب (براسيكا أوليراسيا فار. رأس المال) نبات كل سنتين نزرعه سنويًا. وهو عبارة عن براسيكا يرتبط بالقرنبيط والبروكلي وبراعم بروكسل واللفت. ابن عم قريب هو نابا أو الملفوف الصيني. يتميز الكرنب "برؤوسه" وهي عبارة عن أوراق معبأة بشكل كثيف. يمكن أن تكون الأوراق خضراء أو حمراء (وهي أكثر أرجوانية) أو بيضاء (خضراء شاحبة في الواقع). يختلف وزن الرؤوس اعتمادًا على الصنف من 1 إلى 15 رطلاً. من المدهش أنها مغذية للغاية.

أصناف الملفوف الشائعة

الملفوف الأكثر شيوعًا هو الملفوف الأخضر الذي يتراوح لونه بين الأخضر الفاتح إلى الداكن وله رؤوس مدببة قليلاً. تنضج في وقت مبكر ولها رؤوس أصغر مما يجعلها جذابة للحدائق الصغيرة. وهناك أيضا الملفوف الأحمر الذي يستخدم للتخليل. غالبًا ما تستخدم في السلطات لإضافة اللون. الملفوف الهولندي ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الأبيض ، لونه أخضر باهت. لها رؤوس كبيرة ، من 10 إلى 15 رطلاً ، وتخزن أفضل من جميع الأصناف الأخرى. الصنف الأكثر إثارة هو ملفوف سافوي بأوراقه المكسوة بكثافة. ملفوف سافوي هو أكثر أنواع الكرنب تحملاً للصقيع مما يجعلها الخيار الأفضل لحدائق الخريف.

كيف يؤكل الملفوف؟

في العصور الوسطى ، كان الملفوف هو الدعامة الأساسية للأنظمة الغذائية الأوروبية. يحب البشر بشكل طبيعي التنوع في وجباتهم الغذائية لذلك قاموا بإعداد هذه الخضار بعدد لا يحصى من الطرق المختلفة. لقد طهوه عن طريق تبخيره أو طهيه أو طهيه أو تشويهه. لقد احتفظوا بها أيضًا عن طريق قطفها أو تخميرها (فكر في مخلل الملفوف). كما أنهم يأكلونه نيئًا ، وهي إحدى الطرق المفضلة لدي لاستهلاك الملفوف ، كما في الكرنب.

الاستخدامات الطبية للملفوف

لم تأكل الشعوب القديمة الملفوف فقط ، بل استخدموه طبيًا أيضًا. في العصور القديمة كان يستخدم كملين وترياق للسم ولشفاء الكدمات. رأى الفولكلور الأوروبي أنه يمكن استخدامه لالتهاب الحلق وبحة الصوت والمغص والروماتيزم. في العصر الحديث ، استخدمه البريطانيون لعلاج قدم الخندق خلال الحرب العالمية الأولى. كما استخدموه كضغط للتقرحات والخراجات على الثديين. يؤكد العلم الحديث أن أوراق الملفوف تساعد في تقليل آلام الثدي المحتقنة وتساعد في الرضاعة الطبيعية.

كيف ينمو الملفوف من البذور

الكرنب محاصيل موسم بارد تنمو بشكل أفضل في الربيع والخريف. ابدأ البذور في الداخل في الربيع ، من 6 إلى 8 أسابيع قبل الصقيع الأخير أو في الخريف ، 10 إلى 12 أسبوعًا قبل الصقيع الأول. زرع البذور بعمق ¼ بوصة. يمكن أن يحدث الإنبات في درجات حرارة تتراوح من 45 درجة فهرنهايت إلى 85 درجة فهرنهايت. درجة الحرارة المثالية هي 65 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت. إذا حافظت على البذور في النطاق المثالي ، يجب أن يحدث الإنبات في غضون 3 إلى 4 أيام.

زرع الشتلات الخاصة بك في الهواء الطلق عندما تبلغ من العمر 6 أسابيع. ازرع شتلاتك مثلك تزرع شتلات الطماطم: ادفن 1 إلى 2 بوصة من الساق لتشجيع نمو الجذور. زرع الشتلات من 12 إلى 24 بوصة. كلما اقتربت من بعضها ، كلما كانت الرؤوس أصغر ، لذا امنح نباتاتك مساحة كبيرة. قم بتخصيب شتلاتك بعد ثلاثة أسابيع من الزراعة عندما تسنح لهم فرصة الاستقرار في منازلهم الجديدة.

امنح نباتاتك 2 بوصة من الماء كل أسبوع. تساعد طبقة سميكة من النشارة في الحفاظ على رطوبة التربة وتثبيط نمو الأعشاب الضارة.

كيفية حصاد الملفوف

تنضج معظم نباتات الكرنب في 70 يومًا. قد تستغرق الأصناف المتأخرة النضج ما يصل إلى 120 يومًا قبل أن تصبح جاهزة للحصاد. من السهل معرفة متى يكون الملفوف جاهزًا للحصاد. فقط اضغط على الرأس! يشعر الرأس الناضج بالحزم. الشخص الذي لم ينضج تمامًا سيشعر بالراحة. قطع الرؤوس الناضجة من النباتات باستخدام سكين حاد. قم بإزالة الأوراق الخارجية الخشنة.

كيفية تخزين الملفوف

يمكن تبريد الملفوف لمدة تصل إلى أسبوعين. تأكد من أنها جافة وملفوفة بشكل فضفاض في البلاستيك. إذا كانت مبللة عند لفها بالبلاستيك ، فسوف يتعفن الرأس. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك قبو جذر ، فيمكنك تخزين الملفوف الخاص بك لمدة تصل إلى شهرين.

كيفية حفظ بذور الكرنب لزراعتها العام المقبل

الكرنب هي كل سنتين. لقد وضعوا بذورهم في عامهم الثاني من النمو بعد أن مروا بفترة من الطقس البارد. سيتم تلقيح الملفوف مع أنواع أخرى من الكرنب وأنواع أخرى من الكرنب ، لذلك ستحتاج إما إلى زراعة نوع واحد فقط من الملفوف وعدم وجود براسيكا أخرى أو عزل نباتاتك عن الكرنب والبراسيكا الأخرى للحفاظ على سلالة نقية. مسافة عزل جيدة من ½ إلى ميل واحد.

لإنقاذ البذرة ، عليك الامتناع عن حصاد الرؤوس في السنة الأولى. ابدأ بالنباتات التي زرعتها في أواخر الصيف. إذا كنت تعيش في منطقة ذات شتاء معتدل (المنطقة 8 وأكثر دفئًا) ، اترك النباتات في حديقتك خلال فصل الشتاء. سوف يقومون بإنتاج الأزهار ثم البذور في الصيف التالي.

إذا كنت تعيش في مناخ أكثر برودة ، يمكنك تخزين نباتات الملفوف في قبو جذري خلال فصل الشتاء البارد. احفر بعناية نباتاتك بما في ذلك الجذور. ضعها برفق في دلاء مليئة بنشارة الخشب الرطبة. يجب دفن الجذور في نشارة الخشب لمنعها من الجفاف. يمكنك إعادة زراعة النباتات المخزنة في حديقتك في أوائل الربيع في الوقت الذي تزرع فيه الشتلات. مع ارتفاع درجة حرارة الطقس في الصيف ، ستخرج النباتات (تنتج الأزهار) ثم تنتج البذور التي يمكنك جمعها وتجفيفها. تبقى بذور الكرنب المجففة والمخزنة بشكل صحيح صالحة لمدة تصل إلى 5 سنوات.

أسئلة و أجوبة

سؤال: أريد أن أزرع الملفوف الأحمر والملفوف الأخضر. هل هذا جيد؟ كما أن إحدى عبوات بذور الخضروات الخاصة بي تقول 100٪ نقية ومفتوحة التلقيح - غير معدلة وراثيًا ماذا يعني ذلك؟

إجابة: كم هو مثير أنك تزرع الملفوف لأول مرة. لقد اخترت بذورك جيدًا. التلقيح المفتوح يعني أن النباتات ليست هجينة. تعني الكائنات غير المعدلة وراثيًا أن العلماء لم يدخلوا مادة وراثية بشكل مصطنع من نبات أو حيوان آخر إلى النباتات. يهتم العديد من المستهلكين اليوم بالنباتات المعدلة وراثيًا (الكائنات الحية المعدلة وراثيًا) لأنه لا أحد يعرف الآثار طويلة المدى لتناول النباتات المعدلة وراثيًا.

يمكنك زراعة الملفوف الأحمر والأخضر في نفس الحديقة إذا كنت لا تخطط لحفظ أي بذرة لزراعتها العام المقبل. إذا سمحت لكل من النباتات الحمراء والخضراء بالزهور ، فسوف يقوم النحل والملقحات الأخرى بتلقيح النباتات. ستكون البذور الناتجة هجينة ولن تشبه أو تتذوق الوالدين. إذا كنت ترغب في حفظ البذور للزراعة المستقبلية ، فيجب عليك فقط زراعة الكرنب الأحمر أو الأخضر للحفاظ على نقاوة السلالة.

© 2018 كارين وايت

كارين وايت (مؤلف) في 20 سبتمبر 2018:

برونوين ، آسف جدًا لأنك لا تستطيع أكل الملفوف. مخلل الملفوف محلي الصنع هو الأفضل!

برونوين سكوت براناجان من فيكتوريا ، أستراليا في 20 سبتمبر 2018:

مقال ممتع وأحببت الصور أيضا. ابنتي الكبرى تصنع مخلل الملفوف وعائلتها يستمتعون به. للأسف ، لا يسمح نظام FODMAP الغذائي للملفوف أو أقاربه. اعتدت أن أتناوله قليلاً ، لكن الحياة أفضل بكثير دون كل تلك الآلام في البطن.

كارين وايت (مؤلف) في 18 سبتمبر 2018:

سعيد لأنك استمتعت بالمركز الخاص بي. لدي محور آخر حول كيفية التخلص من الرخويات والقواقع: https: //hubpages.com/gardening/Hwo-to-Rid-Your-Gar ... أتمنى أن تجده مفيدًا.

اثيل سميث من Kingston-Upon-Hull في 18 سبتمبر 2018:

شكرًا مثيرًا للاهتمام وتلك الكابينات المصورة تبدو رائعة. ابتليت بالقواقع والرخويات في حديقتنا الصغيرة


شاهد الفيديو: زراعة الملفوف بكل بساطة


المقال السابق

التفريق والعناية بزهرة شارون هيبيسكوس

المقالة القادمة

إنشاء حمام يسهل الوصول إليه